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          各地特色美食小吃

          廣西省樂業縣特色美食小吃——炒粉蟲

          [編輯于2021-11-24 16:27][作者:全國特產美食大全] [分類:樂業縣特產|閱讀:( )]

          廣西省樂業縣特色美食小吃——炒粉蟲

          炒粉蟲是廣西百色的特色美食,粉蟲不是蟲,是廣西的一種特色食品,是米制品,具體的做法大概是把大米磨成漿蒸熟,將煮好的粉在簸箕背上搓成條狀,嘿嘿,出來滴就是一條蟲。因形似蟲子,才稱為粉蟲。粉蟲多數是白色的,也有加一些食用色素做成粉紅和粉黃,色彩繽粉,很是好看。有些店做的粉蟲是光滑的,有些則有條紋,看,我們買的粉蟲是這樣的。

          材料:

          粉蟲一斤,胡蘿卜半個,菜心幾根,豬肉2兩,臘腸一根,生粉、蠔油、花生油、鹽、雞精少許

          做法:

          1、把豬肉切絲,用少許生粉蠔油腌制。胡蘿卜切條,臘腸切片。

          2、鍋燒熱,放少許花生油,然后爆炒豬肉絲、臘腸片、胡蘿卜條、菜心。

          3、放粉蟲進去一起爆炒,加少許水,然后加入少許蠔油、鹽和雞精。

          4、爆炒一會兒盛上碟。一盆色香味聚全的炒粉蟲是早餐的首選。

          ---------------------完----------------

          (文章來源:吃貨盟

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